Di colore giallo paglierino brillante.
Al naso è tenue e delicato nell’esprimere i suoi profumi. Si caratterizza per una sottile ed elegante nota floreale cui segue la mela golden ed una nitida nota vegetale.
Al palato è asciutto e di medio corpo. Ha un’ottima corrispondenza gusto olfattiva ed una sapida ed appagante beva, semplice e di grande piacevolezza.
Denominazione
Pinot Grigio delle Venezie D.O.C.
Vitigno
Pinot Grigio
Collocazione geografica
Colline orientali del Lago di Garda
Tipologia del terreno
Di natura morenica, ricco di scheletro, ben drenato
Sistema di allevamento
Guyot
Grigliate miste di pesce, pepata di cozze e vongole, branzino al sale, paella valenciana, il baccalà, insalate di pollo, noci e frutta esotica.
Si consiglia di servire ad una temperatura intorno ai 10°C.
Vendemmia
Raccolta manuale effettuata il 24 agosto
Pigiatura
Soffice, dei grappoli interi
Fermentazione
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico
12,63% Vol
Bottiglia
Vetro
GL71
Capsula
Alluminio metallo
C/ALU 90
Tappo
Sughero
FOR 51
Raccolta differenziata
Raccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici.
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