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Di colore giallo paglierino brillante.
Al naso è tenue e delicato nell’esprimere i suoi profumi. Si caratterizza per una sottile ed elegante nota floreale cui segue la mela golden ed una nitida nota vegetale.
Al palato è asciutto e di medio corpo. Ha un’ottima corrispondenza gusto olfattiva ed una sapida ed appagante beva, semplice e di grande piacevolezza.
Denominazione
Pinot Grigio delle Venezie I.G.T
Vitigno
Pinot Grigio 100%
Collocazione geografica
Colline orientali del Lago di Garda
Tipologia del terreno
Di natura morenica, ricco di scheletro, ben drenato
Sistema di allevamento
Guyot
Grigliate miste di pesce, pepata di cozze e vongole, branzino al sale, paella valenciana, il baccalà, insalate di pollo, noci e frutta esotica.
Si consiglia di servire ad una temperatura intorno ai 10°C.
Vendemmia
Raccolta manuale effettuata il 24 agosto
Pigiatura
Soffice, dei grappoli interi
Fermentazione
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico
12,95% Vol
Bottiglia
Vetro
GL71
Capsula
Alluminio metallo
C/ALU 90
Tappo
Sughero
FOR 51
Raccolta differenziata
Raccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici.
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