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Di colore rosso rubino intenso e invitante.
Il naso è vinoso con note di frutti rossi ed un finale di note vegetali.
Di sapore pieno ed avvolgente, succoso, di medio corpo, sostenuto da buona acidità ed una trama di tannini dolci e levigati.
Denominazione
Merlot Veneto I.G.T.
Vitigno
Merlot 100%
Collocazione geografica
Comprensorio collinare veronese
Tipologia del terreno
Medio impasto tendente al calcareo
Sistema di allevamento
Spalliera
Pasta e fagioli, tortellini, carne di maiale con crauti, fegato al pepe verde, le fantasie della cucina creola, salumi e una selezione di formaggi caprini.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 15-16°C.
Vendemmia
Raccolta manuale effettuata nella prima metà di settembre
Pigiatura
Soffice, dell’intero grappolo
Fermentazione
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico
12,74% Vol
Bottiglia
Vetro
GL71
Capsula
Alluminio metallo
C/ALU 90
Tappo
Sughero
FOR 51
Raccolta differenziata
Raccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici.
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