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Di colore giallo paglierino di buona intensità e brillantezza.
La maturità del nobile vitigno borgognone si esprime attraverso una intensa nota di frutto giallo, in particolar modo di mela e pera.
Al palato è aggraziato e armonioso e conquista per l’estrema pulizia gustativa. Il corpo è ben presente e sostenuto da una fresca acidità.
Denominazione
Chardonnay Veneto I.G.T
Vitigno
Chardonnay 100%
Collocazione geografica
Comprensorio collinare veronese
Tipologia del terreno
Di natura morenica, ricco di scheletro, ben drenato
Sistema di allevamento
Spalliera
Sushi, aragosta alla catalana e crostacei in genere, salmone marinato all’aneto, couscous ai sapori d’oriente, fegato alla veneziana e carciofi.
Si consiglia di servire ad una temperatura intorno ai 10°C.
Vendemmia
Raccolta manuale effettuata nella prima metà di settembre
Pigiatura
Soffice, dell’uva diraspata
Fermentazione
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico
13,55% Vol
Bottiglia
Vetro
GL71
Capsula
Alluminio metallo
C/ALU 90
Tappo
Sughero
FOR 51
Raccolta differenziata
Raccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici.
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