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Di colore rosso rubino intensità con riflessi violacei.
Profumo intenso e fragrante, dominato dai piccoli piccoli frutti di bosco accompagnati dalla caratteristica nota speziata di pepe e rosa canina.
Al palato è asciutto e armonioso e conquista per l’eleganza e la succosa bevibilità.
Denominazione
Bardolino D.O.C.
Vitigno
Corvina Veronese 50%,
Rondinella 35%,
Molinara 15%
Collocazione geografica
Zona collinare del Lago di Garda
Tipologia del terreno
Colline moreniche di origine fluvio-glaciale
Sistema di allevamento
Tagliatelle al sugo di pomodoro, spaghetti alle vongole in rosso, carni bianche e delicate, coniglio in umido, trota alla mugnaia con contorno di verdure cotte al vapore.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 15-16°C.
Vendemmia
Raccolta manuale effettuata nella prima metà di settembre
Pigiatura
Soffice, dell’uva diraspata
Fermentazione
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
Permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico
12,65% Vol
Bottiglia
Vetro
GL71
Capsula
Alluminio metallo
C/ALU 90
Tappo
Sughero
FOR 51
Raccolta differenziata
Raccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici.
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