Corte Giara - Merlot Corvina Veneto IGT

Merlot Corvina Veneto I.G.T.

Rosso rubino con sfumature purpuree all’unghia.

Al naso le note di frutto rosso, in particolar modo di ciliegia e prugna, appaiono nitide e di immediata godibilità. Lentamente conquistano spazio aromi di spezie ed erbe aromatiche.

Il matrimonio tra la morbidezza del merlot e la vivacità della corvina si traduce in un vino di buon corpo, maturo e avvolgente, dove alla corvina spetta il compito di far risaltare un’inaspettata grinta.

Raccolta

Denominazione

Merlot Corvina Veneto I.G.T.

Vitigno

Merlot 60%,
Corvina Veronese 40%

Collocazione geografica

Comprensorio collinare veronese

Tipologia del terreno

Medio impasto, tendente al calcareo

Sistema di allevamento

Spalliera

Merlot Corvina - Abbinamenti gastronomici
Corte Giara - Icona bianca

Abbinamenti
Gastronomici

Il carrello dei lessi, arrosti, uova al tartufo nero, capretto al forno, carne alla tartara e formaggi teneri.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 15/16°C.

Corte Giara - Icona bianca
Pigiatura

Vendemmia

Raccolta manuale effettuata nella prima settimana di settembre per il Merlot, nella prima settimana di ottobre per la Corvina

Pigiatura

Soffice, dell’intero grappolo

Fermentazione

8/10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici

Affinamento

Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia

Grado alcolico

12,95% Vol

Bottiglia

Vetro
GL71

Capsula

Alluminio metallo
C/ALU 90

Tappo

Sughero
FOR 51

Raccolta differenziata

Raccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici.

Verifica le disposizioni del tuo Comune. Separa le componenenti e conferiscile in modo corretto.