DENOMINAZIONE Bardolino Chiaretto D.O.C. VITIGNO Corvina Veronese 50%, Rondinella 35%, Molinara 15% COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Zona collinare del Lago di Garda TIPOLOGIA DEL TERRENO Colline moreniche di origine fluvio-glaciale SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Le realizzazioni dei migliori pizzaioli italiani, soprattutto le classiche: margherita, quattro stagioni, prosciutto e funghi, salamino piccante.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 12-13°C.

VENDEMMIA Raccolta manuale effettuata nella prima metà di settembre PIGIATURA Soffice, dell’uva diraspata FERMENTAZIONE In vasche di acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO Permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia GRADO ALCOLICO 12,66% Vol